L' agitatore magnetico è un dispositivo che , attraverso l'utilizzo di
campi magnetici, è in grado
mescolare alla perfezione una sostanza
posta sopra esso. Il dispositivo sfrutta essenzialmente l attrazione
magnetica che avviene tra la parte interna ,che ruota di continuo, e la
parte esterna immersa nel
fluido (solitamente una "supposta" dotata anch'essa di campo
magnetico e rivestita in plastica detta:
ancoretta magnetica). L' attrazione è tale da sincronizzare il movimento interno con
quello dell' ancoretta portando alla formazione di un vortice nella
soluzione, segno che il dispositivo sta facendo il suo lavoro.
Ma
tutto questo cosa serve per la birra? Semplice: l' agitazione continua porta ad un livello di
ossigeno disciolto maggiore e questo è un gran vantaggio se si cerca di
ricoltivare il lievito o se si cerca di fare uno
starter bello attivo in minor tempo.
Nuovo anno, nuova birra! E con nuova birra cresce e si sviluppa la nostra esperienza nel campo birraio: nuovi malti, lieviti, luppoli, nuove tecniche di mash e idee per birre sempre più stravaganti. E quale modo migliore di testare la propria esperienza acquisita se non iscrivendo una delle proprie birre a un concorso per homebrewers??
Per chi è stato almeno una volta a Londra e per chi è un amante delle birre stile inglese come me, sicuramente non può non aver mai assaggiato in un pub inglese la leggendaria birra Hobgoblin! E' una birra nata nel 1988 da una commissione affidata a Chris Moss (mastro birraio del birificio) da parte di un Proprietario terriero locale per il matrimonio della figlia. Da li è nato un prodotto eccezionale che è stato poi immesso nel mercato con il primato di prima birra la cui etichetta rappresentava effettivamente il nome della birra, cioè: un hobgoblin.
Dopo quasi 2 anni di birra fatta in casa (o a caso) sentivo che era giunto il momento di fare un piccolo salto di qualità e di acquistare un phmetro! E' un importante strumento per chi fa birra all-grain in quanto molti fattori tra cui la qualità della birra stessa dipendono dal ph.